Esta vez os traigo una nueva mermelada de pimiento rojo, pero con azucar moreno y vinagre de modena, que le da este color mas oscuro pero iguaql de rica.
Ingredientes
800gs. De pimiento rojo.
200 gr. de azúcar moreno.
50ml. de agua.
50ml. de vinagre de modena.
Preparación
Cogemos el pimiento sin pipas ni rabo y lo picaremos en la picadora, de esta manera ya no tenia que picar una vez acabada la mermelada.
Colocamos en una cazuela el pimiento, junto al azúcar el agua y el vinagre, ponemos a fuego vivo hasdta que arranque a hervir, entonces bajamos el fuego que haga poco a poco.
Al principio siempre deja ir bastante agua, pero poco a poco se la ira bebiendo y dejaremos hasta que coja la textura deseada.
Una vez echo este paso, llenaremos los tarros de cristal y vigilamos no nos queden burbujas de aire, bien lleno, cerramos bien en caliente y dejamos sobre un paño boca abajo 24 horas, y estaran listas para guardar en nuestra despensa y utilizar cuando mas nos interese.
Ingredientes
800gs. De pimiento rojo.
200 gr. de azúcar moreno.
50ml. de agua.
50ml. de vinagre de modena.
Preparación
Cogemos el pimiento sin pipas ni rabo y lo picaremos en la picadora, de esta manera ya no tenia que picar una vez acabada la mermelada.
Colocamos en una cazuela el pimiento, junto al azúcar el agua y el vinagre, ponemos a fuego vivo hasdta que arranque a hervir, entonces bajamos el fuego que haga poco a poco.
Al principio siempre deja ir bastante agua, pero poco a poco se la ira bebiendo y dejaremos hasta que coja la textura deseada.
Una vez echo este paso, llenaremos los tarros de cristal y vigilamos no nos queden burbujas de aire, bien lleno, cerramos bien en caliente y dejamos sobre un paño boca abajo 24 horas, y estaran listas para guardar en nuestra despensa y utilizar cuando mas nos interese.
0 comentarios: